🫣 🤔 Ik had hier nooit van gehoord; 🤔 ik wist niet dat het zo belangrijk was, anders had ik het gedaan! 🤔 Een medewerker van de supermarkt legde me uit dat het essentieel is om de kip die je in de winkel koopt zo snel mogelijk in zoutwater te leggen. 🫣 🤔 Elke keer!
Hier is waarom 👇 👇 👇
Een medewerker in een supermarkt legde uit hoe belangrijk het is om de kip die je in de winkel koopt meteen in zoutwater te dompelen. Ze deelde haar tip: pekelen, een simpele maar effectieve methode om de textuur en smaak van kip te verbeteren.
Door de kip in een zoutoplossing te weken, helpt het zout vocht vast te houden, waardoor het vlees sappiger, smakelijker en malser wordt. Deze techniek kan op alle delen van de kip worden toegepast, van een hele kip tot stukken zoals de borst of dijen.
Om te pekelen, los je zout en soms suiker op in warm water, koel je de oplossing af en dompel je de kip een paar uur onder. Na het pekelen moet je de kip spoelen en drogen voordat je het kookt.
Deze techniek verbetert de kookresultaten aanzienlijk en maakt de kip malser en sappiger. Hoewel het niet strikt noodzakelijk is, wordt pekelen sterk aanbevolen voor degenen die hun kipgerechten naar een hoger niveau willen tillen.
